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Schneller no-bake Erdbeerkuchen im Glas

Portionen 6 Gläser

Zutaten:

Für die Creme:

  • 250 g Magerquark
  • 125 ml Sahne
  • 60 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine
  • Saft & Abrieb 1/2 Zitrone

Sonstiges:

  • 200 g Marmorkuchen (ein anderer Rührkuchen geht auch)
  • 500 g Erdbeeren (inkl. Naschen ;-))

So wird´s gemacht:

Vorbereitung:

  1. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, Küchlein auspacken und in einer Schüsseln zerbröseln. Gelatine zum Quellen in kaltes Wasser einlegen.

Für die Creme:

  1. Zitronensaft, -abrieb und Zucker in einer Schüssel verrühren. Quark zugeben und zu einer cremigen Masse verquirlen.

  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

  3. Gelatine ausdrücken und in einem Topf vorsichtig zum schmelzen bringen. Nun einen Löffel der Quarkcreme geben und alles klümpchenfrei verrühren. Anschließend die Gelatinemischung zur Quarkcreme geben und alles gründlich verrühren.

  4. Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen und kurz im Kühlschrank zwischenparken.

Für das Finish:

  1. Nun die Gläser bereitstellen und die erste Schicht Kuchenbrösel einfüllen und leicht andrücken. Anschließend eine Schicht Erdbeere darauf verteilen und mit einer Schicht der Quarkcreme abschließen. Danach nochmal alle Schichten wiederholen. 

  2. Nun sollten die Küchlein für mindestens 2h besser länger in den Kühlschrank wandern, damit die Gelatine anziehen kann.


Tipp:

Ich habe fertigen Mini-Mamorkuchen mit Schokoladenglasur von Dr. Oetker verwendet.