Nudeln nach Packungsanleitung al dente garen, abschrecken und beiseite stellen.
Würste von der Pelle befreien und in Scheiben schneiden. Daraus kleine Kugeln formen und in eine Pfanne (ohne Fett) knusprig anbraten.
Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben und mit 75g Mozzarella bestreuen. Restliche Nudeln darüber geben und mit weiteren 75g geriebenem Mozzarella bestreuen. Die knusprigen Meatballs auf dem Käse verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.