BBQ

Pasta-Salat mit Spinat & Erdbeeren

Pasta-Salat mit Spinat & Erdbeeren

Hallo Ihr Lieben, die Grillsaison ist eröffnet, das Wetter wird sommerlich und ich habe zur Zeit super viel Spass daran die verschiedensten Beilagen wie Salate & Co. auszuprobieren. Da es seit dieser Woche endlich meine geliebten Erdbeeren am Büdchen gibt, wollte ich nach dem schnellen […]

Naan Brot mit Bruschetta-Topping

Naan Brot mit Bruschetta-Topping

Hallo Ihr Lieben, endlich ist der Frühling da und das heißt bei uns, wir haben so richtig Lust auf frische und leichte Köstlichkeiten. Heute habe ich eines meiner aktuellen Lieblingsgerichte für Euch: Naan Brot mit Bruschetta-Topping. Dieses Gericht funktioniert sowohl als leichtes Mittag- oder Abendessen […]

Würziger Frischkäse-Dip mit Datteln & Curry

Würziger Frischkäse-Dip mit Datteln & Curry

Hallo Ihr Lieben, ich bin immer noch auf dem Curry- und Garam-Marsala-Trip, irgendwie komme ich zur Zeit auch nicht so ganz davon weg 🤩. Wann immer es geht probiere ich rum und würze mit diesen tollen Gewürzen. Mal als Stargast, den man deutlich schmecken darf […]

Flammlachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Flammlachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce

Hallo Ihr Lieben, am letzten Wochenende war es endlich soweit und wir haben einen schönen Flammlachs im heimischen Garten zubereitet. Mittlerweile ist Flammlachs, der auch “Feuerlachs” genannt wird, in Deutschland recht bekannt. Auf verschiedensten Weihnachtsmärkten der Republik kann man ihn finden und essen. Den Ursprung […]

Mini-Cheddar-Frikadellen mit lauwarmem Pesto-Kartoffelsalat

Mini-Cheddar-Frikadellen mit lauwarmem Pesto-Kartoffelsalat

Hallo Ihr Lieben, irgendwie bin ich im Moment ein wenig unentschlossen, ob ich schon Frühling haben möchte oder mich doch nochmal nach etwas Winter sehne. Und mit Winter meine ich nicht dieses graue, kalte und matschige Wetter, was im Moment vorherrscht. Vielmehr darf es Schnee […]

Knusprige Baguette-Stangen

Knusprige Baguette-Stangen

Hallo Ihr Lieben, die schönen ruhigen und besinnlichen Weihnachtstage sind schon wieder vorbei. Viel zu schnell wie ich finde 😢. Aber egal, dafür können wir uns jetzt auf Silvester freuen und nach Weihnachten, ist ja auch irgendwie schon wieder vor Weihnachten 😉. Silvester wird es […]

Sous-vide gegartes Rinderfilet mit Rosmarin-Feigen Jus

Sous-vide gegartes Rinderfilet mit Rosmarin-Feigen Jus

Hallo Ihr Lieben, heute gibt es mal ein Rezept aus der Kategorie aufwändigeres, megageiles Festagsessen 🙂 . Da es mir unglaublich viel Spass macht, solche Gerichte vorzubereiten und zu kochen, ist es definitiv hauptsächlich Freude statt Aufwand. Außerdem entschädigt der Genuss des fertigen Essens, für […]

Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Trauben-Speck-Vinaigrette

Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Trauben-Speck-Vinaigrette

Hallo Ihr Lieben, am vergangenen Wochenende sind hier tatsächlich die ersten Schneeflocken in diesem Winter runtergerieselt. Leider ist noch nix liegen geblieben aber – wie jeden Winter – gebe ich die Hoffnung auf meterweise Neuschnee und ein verschneites Panorma nicht auf 😉 . Und wenn […]

3-2-1 Baby Back Ribs vom Smoker

3-2-1 Baby Back Ribs vom Smoker

Hallo Ihr Lieben, von meiner Grill-Leidenschaft habe ich Euch ja bereits berichtet und nach dem langen Feiertags-Wochenende, habe ich heute mal wieder was feines aus der Kategorie BBQ für Euch: leckere 3-2-1 Baby Back Ribs vom Smoker. Wer sich bereits mit dem Thema smoken beschäftigt […]